27

12.10

Здоровый новогодний стол

Ну вот, уже повсюду горит новогодняя иллюминация, мы начинаем продумывать, где и как встречать наш самый любимый праздник – Новый Год.

Существует огромное количество шуток на тему того, что это за «ночь еды» и почему нужно сидеть и кушать в то время, когда мы обычно спим. А потом доедать все, что осталось за долгие новогодние каникулы. Однако от этого никуда не деться. Встречать Новый Год иначе едва ли получится, но зато можно попробовать изменить новогоднее меню, чтоб оно принесло гораздо меньше вреда и калорий нашему организму.

Наш журнал предлагает своим читателям подборку альтернативного полезного меню для новогоднего стола.

Куда же без оливье?

?

Вот именно, что никуда! Но приготовьте его менее калорийным и более полезным.

 

 

Состав
Куриная грудка — 1 шт
Морковь — 2 шт
Маринованные огурчики — 2 шт
Яблоко — 1 шт
Стручковая фасоль (вместо горошка) — на глаз
Яйца — 2 шт
Соус
Зелень по вкусу.
Приготовление
Курицу отварить, остудить, порезать. Фасоль отварить до готовности. Все остальное по классическому рецепту: режем и смешиваем, заправляем соусом.

Соус:  простой йогурт + соевый соус, все по вкусу, можно добавит немного горчицы. И осторожно: соевый соус очень соленый!

 

А что на горячее?

Печеная пикша

Ингредиенты:

Филе пикши или любой твердой рыбы – 450 г
Сок половины лимона
Сушеный репчатый лук – 1 ст. ложка
Консервированные помидоры с жидкостью – 450 г
Сушеная петрушка – 1 ст. ложка

 

Приготовление:

  1. Положите рыбу в неглубокую тарелку.
  2. Смешайте лимонный сок, лук, помидоры и петрушку.
  3. Полейте смесью рыбу.
  4. Запекайте без крышки при 200? С в течение 15-20 минут.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 149 калорий, жиров – 3 г, клетчатки – 1 г.

 

Для любителей мяса:

Свиные отбивные с лимонно — тимьяновым соусом

Ингредиенты:

Тонкие отбивные из свиного филе без костей – 8 шт.
Свежевыжатый лимонный сок – 3 ст. ложки
Порубленный свежий тимьян – 1 ст. ложка или сушеный – 1 ч. ложка
Тертая лимонная кожура – 2 ч. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Мука – 1,5 ст. ложки
Оливковое масло – 2 ч. ложки
Обезжиренное молоко (1%-ное) – 170 г

Приготовление:

  1. Поместите свинину в форму для запекания.
  2. В небольшом салатнике смешайте 2 столовые ложки лимонного сока, тимьян, тертую лимонную цедру и измельченный чеснок.
  3. Натрите смесью отбивные с двух сторон. Накройте и поставьте в холодильник не меньше, чем на 1 час, но не больше, чем на 1 день.
  4. Переложите отбивные на противень. Слегка посыпьте каждую мукой. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. Нагрейте большую сковороду с маслом на сильном огне. Выложите на нее отбивные и поджарьте до золотистого цвета (около минуты с каждой стороны).
  6. Вылейте на сковороду молоко и готовьте, пока свинина не прожарится, а соус не загустеет.
  7. Выложите отбивные на блюдо. Взбейте 1 столовую ложку лимонного сока с соусом, оставшимся на сковороде, в течение 30 секунд. Добавьте соль и перец по вкусу.
  8. Полейте отбивные соусом и подавайте.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 193 калорий, жиров – 7 г, насыщенных жиров – 2 г, холестерина – 69 мг.

 

Еще один салатик:

«Сельдерей-креветка» – 50-60 ккал на 100 грамм

  • варёные очищенные креветки – 400 г
  • сельдерей – 300 г
  • тёртое яблочко
  • низкокалорийный майонез
  • соль по вкусу

Все нарезать и заправить майонезом. Можно добавить свежий огурец и сырую морковь.

 

Закуска!

Фаршированные грибы

Ингредиенты:

Грибы – 500 г
Нежирная сметана – 3 ст. ложки
Тертый сыр – 2 ст. ложки
Рубленый зеленый лук – 2 ст. ложки
Низкокалорийный майонез – 2 ст. ложки
Низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса – 2 ст. ложки
Хлебные крошки – 3 ст. ложки
Острый перечный соус – 2-3 капли (по желанию)

Приготовление:

  1. Положите все ингредиенты в салатник и смешайте.
  2. Удалите у грибов ножки.
  3. Смажьте противень кулинарным жиром и выложите шляпки грибов.
  4. Нафаршируйте грибы смесью и запекайте грибы 5 минут или пока они не станут светло-золотистыми.

Количество порций: 3
Состав 1 порции: калорийность – 50 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 6 г.

 

Вот и десерт:

Апельсиновый торт с кремом

Ингредиенты:
Обезжиренный сливочный сыр – 225 г
Обезжиренный апельсиновый йогурт – 225 г
Заменитель сахара – по вкусу (заменяющий 5 столовых ложек сахара)
Ванильный экстракт – ? ч. ложки
Апельсиновый желатин без сахара – 1 маленький пакетик
Обезжиренные взбитые сливки – 1 стакан
1 готовый корж для пирога из непросеянной муки

 

Приготовление:

  1. Взбейте сливочный сыр и йогурт до кремообразного состояния.
  2. Добавьте заменитель сахара и ванильный экстракт, продолжая смешивать.
  3. Влейте апельсиновый желатин, не прерывая процесс взбивания.
  4. Добавьте взбитые сливки.
  5. Вылейте на корж и охладите в течение 2 часов.
  6. Украсьте торт взбитыми сливками и ломтиками лимона или апельсина.

Количество порций: 8
Состав 1 порции: калорийность – 226 калорий, жиров – 7,7 г, насыщенных жиров – 3,9 г, натрия – 501 мг, углеводов – 24,4 г, клетчатки – 0,2 г, белков – 12,8 г

 

В общем, главное это желание сделать свой новогодний стол полезным и не очень калорийным! Если по каким-то причинам вам это не удалось, и вы набрали парочку лишних килограммов, то воспользуйтесь одной из наших диет =)

  Подписаться на все страницы



Читайте так же

Комментарии

  1. Татьяна:

    Здорово!Спасибо за ценную информацию!

  2. Важный:

    Бухгалтер-мошенник! Остерегайтесь!

    т ООО ТехноГранд
    Внимание мошенник! Гр. России, проживает по адресу 117342, Москва г, Островитянова ул, дом № 41, корпус 1, кв.467., паспорт: серия: 4508, № 903637, выдан: 12 января 2007 года, ПВО ОВД р-на Конькова г. Москва, № подр. 772-027 Устраивается на работу в бухгалтерию организации (преимущественно транспортных), хорошо знает специфику бухгалтерии транспортных компаний.Создает впечатление энергичного, знающего сотрудника. Получая доступ к печатям, финансовым и учредительным документам может использовать их для получение личных кредитов и создания мошеннических схем. При создании конфликтных ситуаций ведет себя очень истерично, извлекая личную выгоду. Психически неуравновешенна. Будьте бдительны!!!

    От Такси Пилот
    Полностью согласны с предыдущими комментариями!!! В нашей фирме она проработала 2 года!!! Психически неуравновешенна-это точно, т.к. употребляет сильные психотропные лекарства по рецепту врача и не скрывает этого! Вымогательство и шантаж с истерикой-ДА-это её конёк! Ставку делает на деньги и если не заплатить-то ждите всевозможных проверок и геморроя! Уважаемые работодатели, Вам это нужно? А вначале, действительно, создает впечатление очень грамотного бухгалтера, но очень скоро Вы начинаете понимать, что надо срочно избавляться, но это уже будет за ваш счет в размере от 200-500 тыс.руб. У нас просила 1 МИЛЛИОН! Любимая её фраза: «Включай голову и учи законы.» В общем проблемы у Вас начнутся сразу после того, как Вы даете свое согласие взять её на работу и тут Вам будет с улыбкой сказано: это не у меня испытательный срок, а у Вас. Наш «испытельный» срок продлился 1 год, а второй год мы пытались от неё избавится и стоило нам это 400тыс.руб. Задумайтесь…

    от Автотехсервис
    Ув. коллеги бойтесь этого человека, это ГЕМОРРОЙ! Полностью солидарен с предыдущим работодателем! Все так же и у нас было! работала у нас всех на уши ставила, а когда у нас терпение кончилось, начала угрожать и шантажировать, во избежании проблем пришлось тупо давать денег. В общем сука конченная!

  3. [...] P.S. Интернет-журнал о здоровом образе жизни SLIMMERS.RU предлагает своим читателям подборку альтернативного меню для новогоднего стола, полезное дл здоровья. «Читать далее…» [...]